花卷

淀粉类食物别冷藏

很多人把冰箱当成了保鲜箱,吃不完的食物都喜欢存放在里边,以为这样就万事大吉了。其实,很多淀粉类食物,比如馒头、花卷、土豆等都不宜长时间放在冰箱冷藏室内,否则非但不会保鲜,甚至会令其口感变差,加速变质。此类食物放入冷藏室,会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合,从而逐渐变硬,出现"变陈"现象,影响口感。此外,冰箱冷藏室的温度一般是在0~7℃,在这种环境下,大部分细菌的生 

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